Адам родился 20 июня 1975 года в городке Тенэфлай штата Нью-Джерси в семье Джиллиан и Кеннет. По отцу Адам еврей. Будущий актер рос в большой компании – помимо него, у Ротенбергов есть еще шестеро детей.
Прежде чем стать звездой экрана, Адам перепробовал много профессий. Он работал и мусорщиком, и охранником - Ротенберг до сих пор с грустью вспоминает это тяжелое время. Свой 21-ый и 22-ой год рождения Адам отпраздновал в армии – в Германии, где он честно отслужил два года.
Когда вернулся на родину, Адам решил взяться за образование. Он окончил актерскую студию в Нью-Йорке и успешно дебютировал на Бродвее. В театральном мире он достаточно быстро обрел известность, появляясь в кассовых нью-йоркских спектаклях. В частности, Адам сыграл знаменитого Стэнли в пьесе «Трамвай «Желание».
Экранную карьеру Адам начал с появления в небольшом эпизоде сериала «Закон и порядок» (1990 — 2010). В 2003 году 28-летний актер сыграл в короткометражной ленте «Coyote Beach», которая принесла ему небольшую фестивальную известность. В частности, картина получила признание Каннского кинофестиваля, что не могло не отразиться на известности исполнителя главной роли Ротенберга. Адам несколько лет снимался в сериалах в незначительных ролях, прежде чем ему удалось сыграть заметных персонажей (сериалы «Присяжные», «Доктор Хаус», «Убеждение»). Удача улыбнулась ему в 33 года, когда в 2008 году режиссер Кэлли Хоури пригласила его в свою криминальную комедию «Шальные деньги» на роль Боба Трумена. Фильм рассказывает о домохозяйке Бриджит, которая после увольнения мужа вынуждена пойти работать ночной уборщицей в Федеральный резервный банк. Чтобы рассчитаться с долгами, Бриджит вместе с двумя сотрудницами банка замышляет дерзкое ограбление. В этом фильме Адам сыграл вместе с такими звездами Америки, как Дайан Китон и Кэти Холмс. В целом комедия окупила себя в прокате. Успех актера Ротенбергеа был закреплен в том же году – главной ролью в авторском фильме «Теннеси» (2008). В этой драме Аарона Вудли Ротенберг играет главного героя Картера, который вместе с братом Эллисом едет в Теннесси в надежде найти отца и убедить его стать донором для смертельно больного Эллиса. По дороге к ним присоединяется талантливая певица, сбежавшая от деспотичного мужа. Вся тройка едет по большой дороге в полной уверенности, что единственный путь к новой жизни состоит в преодоление своего прошлого. Известности Адаму прибавляет и работа в американском телесериале «Все мои бывшие» (2008 – 2009). Этот проект рассказывает о красавице Белле, которой предсказывают венец безбрачия, если в течение года она не найдет себе мужа среди тех, с кем уже встречалась. Девушка начинает обзванивать все своих бывших…
Следующая работа Адама – в авторской ленте «Блюдо и ложка» (2011), рассказывающей о женщине, которая уходит из дома, узнав об измене мужа, встречает на улице одинокого мальчика и начинает с ним путешествовать по Америке. Но самую известную роль Адам Ротенберг получает в 37 лет – в британо-ирландском сериале «Улица потрошителя» (с 2012). Проект погружает зрителя в мрачную атмосферу Лондона конца 19 века – время громких убийств, совершенных Джеком Потрошителем. Команда детективов расследует преступления, попутно стараясь успокоить панику среди жителей Ист-Энда. Главные роли в этом детективном сериале, помимо Адама, играют Мэтью Макфейден и Джером Флинн.
