Джефри ДеМанн родился в семье Джеймса и Виолет ДеМанн в Буффало. В начале 70-х годов он отправился в Англию. Там он начал практиковаться в актерском мастерстве на сцене театра «Олд Вик». Спустя годы ДеМанн вернулся в США и вошел в состав Королевской Шекспировской Компании. Вместе с коллегами он участвовал в различных спектаклях. При этом ДеМанн в театре часто играл главные роли, например, в спектаклях «Комедианты», «Военные трофеи» и многих других.
Джефри ДеМанн начал сниматься в кино в 1954 году. Первой его работой стала роль в сериале «Диснейленд». Далее последовали фильмы, телевизионные проекты и сериалы. В 1995 году на телеэкраны вышел фильм «Гражданин Икс». В этом проекте ДеМанну досталась роль серийного убийцы. Актеру настолько удалось вжиться в образ Андрея Чикатило, что он был номинирован на «Эмми» в категории «Лучший актер второго плана». При этом за роль Чикатило ДеМанн получил награду «Cable ACE Award».
В кино он известен по двум фактам. Во-первых, Джефри ДеМанн очень часто появлялся в проектах Фрэнка Дарабонта. Во-вторых, Джефри ДеМанн больше, чем какой-либо другой актер, снимался в фильмах, основанных на произведениях Стивена Кинга.
С 2010 по 2012 годы Джефри ДеМанн был вовлечен в такой популярный проект на сегодняшний день, как «Ходячие мертвецы». Там актер вошел в основной состав. Режиссером известного на весь мир сериала стал упомянутый выше Фрэнк Дарабонт.
В основном ДеМанн в кино играет роли второго плана. Он стал известен всему миру благодаря таким работам, как «Зеленая миля», «Попутчик», «Мгла», «Побег из Шоушенка», «Практика», «Секретные материалы: Борьба за будущее», «Город гангстеров», «Правильная жена», «Скорая помощь» и другим.
В 1974 году Джефри ДеМанн женился на Энн Секжер. По настоящий момент пара все еще состоит в браке. У Джефри с Энн двое детей - сын Кевин и дочь Хизер. С Кевином Джефри снялся вместе в драматической картине «Мажестик».
