Джейми Чунг родилась 10 апреля 1983 года в Сан-Франциско в Калифорнии. Карьера Джейми Чунг началась в 2004 году, когда девушка стала одной из участниц реалити-шоу «Реальный мир: Сан-Диего» 14 сезона. На шоу Джейми представили как ответственную студентку, которая работает на двух работах для того, чтобы оплатить учебу, при этом иногда зажигает на вечеринках. Как говорили о Джейми ее друзья, девушка пользуется популярностью у мужчин. Впоследствии Джейми Чунг стала участницей 10 сезона шоу «Алчные экстремалы: Инферно 2», спин-оффе реалити-шоу «Реальный мир», в составе команды «Хорошие парни».
После участия в проекте «Реальный мир» девушку начали активно приглашать на съемки в кино и на телевидении. В 2007 году Джейми Чунг снялась в фильме «Чак и Ларри: Пожарная свадьба», а также в нескольких эпизодах сериалов CSI – «Вероника Марс» и «NY». В 2008 году актриса исполнила роль в минисериале «Девушка-Самурай» производства кабельного телеканала ABC Family. В 2009 году Джейми снялась в фильмах «Крик в общаге» и «Драконий жемчуг: Эволюция», а также в комедии режиссера Кристофера Лэндона «Горящие пальмы». В том же году Чунг сыграла в телефильме канала Disney «Программа защиты принцесс» роль Челси Барнс. Кроме того, в 2009 году всех актеров, снявшихся в молодежном фильме ужасов «Крик в общаге», включая Джейми Чунг, киновыставка «ShoWest» наградила титулом «Звезды завтрашнего дня».
В 2010 году Джейми Чунг исполнила роль второго плана – героиню Эмбер Хиллиард в комедийном фильме режиссера Дэнниса Дугана «Одноклассники» с актерами Адамом Сэндлером, Крисом Роком и Робом Шнайдером в главной роли. В 2012 году Чунг исполнила роль героини Нимы в боевике режиссера Дэвида Кеппа «Отменная погоня». В 2013 году Джейми Чунг снялась в роли Лорен в третьей части комедии «Мальчишник в Вегасе» режиссера Тодда Филлипса.
В 2014 году актрисе досталась главная роль Михо в фильме «Город грехов-2» Фрэнка Миллера и Роберта Родригеса. Вместе с Чунг в картине снялись Микки Рурк, Джессика Альба, Брюс Уиллис и Ева Грин. На сегодняшний день это пока последняя работа с участием Джейми Чунг.
