В 1982 году Джордж Галло переехал из города Мамаронек, Нью-Йорк, в Лос-Анджелес. Через 4 года на экраны вышел фильм «Мошенники», снятый по его сценарию, в нем главные роли исполнили Дэнни ДеВито и Джо Пископо. Далее последовала картина «Успеть до полуночи» с Робертом Де Ниро и Чарльзом Гродином в главных ролях. Чуть позже, уже в 1990 году, Джордж Галло написал сценарий и стал режиссером фильма «29-ая улица».
Также известны такие ленты Галло, как «Плохие парни» с Уиллом Смитом и Мартином Лоуренсом, «Девять ярдов 2», «Двойные неприятности», «Истинный цвет», «Новый парень моей мамы», «Замкнутый круг», «Посредники».
Кроме того, Джордж Галло занимается изобразительным искусством - пишет картины в духе импрессионизма. В 1990 году он даже получил премию «Arts for the Parks», у него было три персональные выставки в Нью-Йорке.
