Екатерина Владимировна Носик появилась на свет вместе со своей сестрой-близнецом Дарьей, 27 декабря 1984 года в Москве, в семье Владимира и Елены Носик. Владимир Носик является успешным актером, известным по работе в таких лентах, как «Самая обаятельная и привлекательная», «О бедном гусаре замолвите слово», «Любовь земная», а Елена, профессиональный искусствовед, оставила работу, чтобы воспитывать девочек.
Воспитываясь в актерской среде, не удивительно, что обе сестры выбрали для себя именно эту профессию, поступив в театральные вузы. Екатерина стала студенткой Российского университета театрального искусства, принимала участие в таких постановках, как «Три сестры», «Коломба», «Пластическое шоу», «Под чем?», и закончила его с отличными оценками.
На большом экране Носик дебютировала еще в очень юном возрасте, в 1996 году она сыграла в приключенческой комедии о перипетиях в жизни веселого неудачника «Возвращение броненосца».
В 2008 году Екатерина приняла участие в съемках фильма ужасов о том, как иногда оживают детские страшные сказки на ночь «С.С.Д.». Через два года актриса появилась в мелодраме о покорении столицы «Допустимые жертвы». В 2012 году Носик снялась в комедийной мелодраме о любовных приключениях на просторах торгового центра «Мужчина с гарантией», а также в романтическом киноальманахе «Астра, я люблю тебя».
Кроме того, Екатерина принимала участие в съемках таких многосерийных картин, как «Дочки – матери» мелодраме о конфликте поколений, «Ранетки» музыкальной мелодраме о школьной жизни, «Объект 11» криминальном детективе о работниках спецотдела, наделенных сверхспособностями, «Метод Лавровой» детективной драме об уникальном таланте юной помощницы криминальной полиции, «Универ. Новая общага» комедии из студенческой жизни, «Развод» драме о нелепой оплошности и ее последствиях, «Гражданка начальница 2» криминальной драме о нелегкой службе офицера-воспитателя женской колонии, «Команда Че» криминальной драме о работе отдельно взятого полицейского участка, «Твой мир» детективной мелодраме о приключениях новоиспеченного владельца магазина.
Кроме Екатерины, ее сестры Дарьи и их отца, количество людей в семействе Носик, кто причастен к кинематографу не заканчивается. Их дядя Валерий Носик известен по картинам «Операция «Ы» и другие приключения Шурика», «Большая перемена», «По улицам комод водили…», двоюродный брат – Александр Носик по лентам «Лектор», «Боец», «Спецназ». Кроме того, у Екатерины был старший брат Тимофей, который успел закончить экономический факультет ВГИКа и поработать продюсером в картине «Бумер», видеоклипов группы «Би-2» и рекламных роликов. Тимофей пропал без вести в сентябре 2002 года в Кармадонском ущелье, вместе со съемочной группой Сергея Бодрова, а в декабре того же года у Тимофея родилась дочь.
По настоянию отца, сестра окончила режиссерское отделение Школы-студии современной эстрады, кино и телевидения Яны Чуриковой. А в 2013 году увидела свет их первая короткометражная картина «Холивар».
