Однако наибольшего успеха начинающая актриса добилась благодаря съемкам в популярном мексиканском сериале «Узурпаторша». Это была достаточно сложная работа, ведь Габриэле Спаник приходилось играть одновременно две роли - Паулину и Паолу. Эта теленовелла собирала у экранов около 75 миллионов зрителей.
Благодаря этой картине Габриэлу Спаник признали одной из наиболее популярных актрис во всем мире и самой популярной в Мексике. Затем Gabriela Spanic подписала контракт с централизованной компанией «Телевиса», с которой стремятся работать практически все латиноамериканские актеры. Для этой телевизионной компании она сыграла еще в трех мексиканских сериалах, где постаралась полностью раскрыть свои актерские способности. Благодаря настоящему профессионализму в 2000 году Габриэле предложили подписать контракт с известной телекомпанией «Telemundo». Здесь она стала получать множество главных ролей.
Так, актерскую работу Габриэлы Спаник можно увидеть в таких фильмах, как «Божественная одержимость», «Судьба трех женщин», «Все ради твоей любви», «Раненая волчица», «За твою любовь». Также стоит отметить съемки сериала «Узурпаторша, продолжение».
Из последних работ актрисы можно выделить фильмы «Хозяйка твоей любви», «Решения», «Земля страстей», «Захватчица», «Месть» и «Пленница», вышедшие на экран в период с 2001 по 2010 год.
