Гарик родился в обычной семье. Мать, Жасмин Суреновна, работает гинекологом, является доктором наук. Отец, Юрий Михайлович, - инженер-механик. У Гарика есть два брата – старший Амбарцум и младший Левон.
Гарик учился в музыкальной школе, но его выгнали оттуда за плохое поведение. Но это не помешало ему освоить игру на барабанах, гитаре и рояле. В результате будущий шоумен научился самостоятельно писать музыку.
После школы Гарик поступил в Ереванский государственный медицинский университет. Он получил диплом по специальности «невролог-психотерапевт». После окончания университета на протяжении трёх лет Гарик Мартиросян работал в клинической ординатуре. Примерно в это же время он познакомился с командой КВН своего университета.
С 1993 года по 2002 Гарик Мартиросян играл в команде КВН «Новые армяне». В этот же период он являлся членом команды «Сборная СССР», работал вместе и Игорем Угольниковым над телевизионным проектом «Добрый вечер», входил в авторскую группу команды КВН «Утомлённые солнцем».
В 2004 году Мартиросян участвовал в съёмках программы «Угадай мелодию», где его коллегами по площадке стали Полина Сибагатуллина и Игорь Харламов.
В 2005 году вместе с товарищами из команды «Новые армяне» Гарик Мартиросян создал проект «Comedy Club» и стал одним из его участников. В 2006 году молодой телеведущий победил в проекте «Две звезды», где пел в дуэте с Ларисой Долиной. В этом же году он выступил в качестве соавтора сценария и сопродюсера проекта «Наша Russia», запущенного на канале «ТНТ».
С 2007 года Гарик Мартиросян выступал в роли ведущего на «Минуте славы». Гарик участвовал в проекте Первого канала в 2 сезонах. Зимой этого же года вместе с Павлом Волей Мартиросян работал над записью альбома «Респект и Уважуха».
В период с 2008 по 2012 годы Гарик Мартиросян являлся одним из ведущих программы «Прожекторперисхилтон», которая выходила на Первом канале. Этому шоу вручили премию «ТЭФИ» в номинации «Лучшая информационно-развлекательная программа года».
В 2008 году Мартиросян написал сценарий для фильма «Наша Russia: Яйца Судьбы». Фильм вышел в прокат через два года. В этом проекте Мартиросян выступил и в роли продюсера.
Гарик снялся в таких сериалах, как «Слава богу, ты пришёл!», «Южное Бутово», а также в телевизионном шоу «Попугай Club». Участвовал он также в таких проектах, как «Наш двор 3» и «ХБ».
В 2007 году радио «Юмор FM» вручило Мартиросяну премию «Юмор года» в номинации «Шоу-мен». В этом же году журнал «GQ» присудил телеведущему премию «Человек года» в номинации «Лицо из телевизора».
Гарик Мартиросян женат на Жанне Левиной. С будущей супругой он познакомился в 1997 году на фестивале «КВН», который проходил в Сочи. Однако отношения у них завязались только спустя год. В 2004 году у пары родилась дочка Жасмин, а в 2009 на свет появился сын Даниэль.
