Георгий Викторович Делиев родился 1 января 1960 года в Украине, Херсоне. Его родители были греками и работали учителями в интернате для несовершеннолетних преступников. В 17 лет Георгий переехал в Одессу, где поступил на архитектурный факультет Одесского инженерно-строительного института. В стенах вуза Делиев всерьез увлекся пантомимой и клоунадой, активно занимался и выступал на сцене университета.
После окончания учебы Георгий Делиев отправился в Пятигорск, где работал архитектором. Затем работа забросила его в Кишинев. Работая архитектором, Делиев одновременно открыл в Кишиневе театр-студию пантомимы.
В 24 года Делиев оказался в Ленинграде, где поступил на службу в Ленинградский театр- студию «Лицедеи», которым руководил Вячеслав Полунин. Но к концу года вернулся в Одессу, где его приняли в ансамбль пантомимы и клоунады «Маски» при Одесской филармонии.
С этого момента и началась знаменитая эпопея под названием «Маски», которая впоследствии стала популярна в России. Впоследствии «Маски» стала полноценной компанией Делиева, где он являлся художественным руководителем, режиссером, актером и автором постановок.
В 26 лет Георгий принял решение получить режиссерское образование и поступил в Государственный институт театрального искусства на факультет режиссуры эстрады (учился с 1986 по 1989 годы).
В 1991-ом году 31-летний Георгий дебютировал как киноактер, режиссер и сценарист - все эти ипостаси он воплотил в фильме-пародии на беззаконие и несправедливости «девяностых» «7 дней с русской красавицей». Делиева в этой картине можно узнать по роли владельца фальшивого турагентства.
Когда Делиеву исполнилось 32 года, на телеэкранах страны начал выходить его ситком «Маски-шоу» (1992-2006). Эта пародийно-юмористическая программа стала необычайно популярна в России. Вряд ли в стране нашелся бы человек, который никогда не видел хотя бы одного выпуска этого сериала. Именно «Маски-шоу» принесли режиссеру и одному из его главных актеров Делиеву массовую популярность.
Георгий продолжал сниматься как актер - он появился в лентах Киры Муратовой «Второстепенные люди» (2001), «Чеховские мотивы» (2002), «Настройщик» (2004). В последней драме ему досталась главная роль влюбленного настройщика роялей Андрюши.
В 2004-ом году он сыграл Остапа Бендера в немецком фильме Ульрике Оттингера «12 стульев».
Как режиссер Делиев выступил в 2004-ом году, презентовав короткометражку «Редкий дождь», рассказывающую о пленных немцах, которые работают в полуразрушенном украинском селе. А в 2008-ом вышла в свет мелодрама Делиева «Синие как море глаза» (2008).
В 2005-ом году Георгий получил звание академика Международной Академии трюка. В августе 2010-ого стал Народным артистом Украины.
Он также был депутатом городского совета в комиссии по культуре, просвещению, по делам молодежи и спорту.
Георгий также является музыкантом. В 2004 году он был участником группы «Качели-Качели». И хотя начинал как рэпер, в настоящее время Делиев является автором песен, гитаристом и вокалистом в рок-группе «Мастеркласс». Георгий выпустил альбомы «Хулиган с большой буквы», «Дубда» и «Небесный поезд».
С 1979-ого года Георгий Делиев был женат на художнице Ларисе Пудовской, которая ушла из жизни в 50 лет (22 января 2012 года). У него есть дочь Яна, которую можно увидеть во многих выпусках «Маски-шоу» в образе малышки-проказницы. Яна стала психологом и актрисой, работает клоунессой в театре «Кабаре Буффон».
