В 1914 году окончил гимназию. Вскоре началась Первая мировая война, и Курт отправился на фронт. На войне Геррона несколько раз ранили. Обучался в Берлинском медицинском университете, после чего вновь вернулся на войну уже в качестве врача.
В 1920 году Курт Геррон стал актером театра Макса Рейнхардта, в котором проработал до 1925 года. Затем вошел в труппу Театра на Шиффбауэрдамм, где принял участие в постановке «Трехгрошовая опера». Геррон также выступал как певец и актер кабаре.
В начале 20-х годов начал сниматься в кино. В первой половине десятилетия Курт отметился ролями в картинах «Spuk auf Schloß Kitay», «Der Held des Tages», «Wege des Lasters», «Scheine des Todes» и «O alte Burschenherrlichkeit». В 1925 году сыграл в криминальной мелодраме Эвальда Андре Дюпона «Varieté» («Варьете»). Год спустя Курт Геррон появился в ленте «Die drei Mannequins» («Три манекена»).
Затем фильмография артиста пополнилась ролями в лентах «Tagebuch einer Verlorenen» («Дневник падшей»), «Die weiße Hölle vom Piz Palü» («Белый ад Пиц-Палю»), «Der blaue Enge» («Голубой ангел»), «Bomben auf Monte Carlo» («Бомбы над Монте-Карло»), «Zwei in einem Auto» («Двое на машине») и других.
Курт Геррон дебютировал в качестве режиссера в 1921 году, поставив картину «Im Strudel der Großstadt». Затем снял такие фильмы, как «Der Liebe Lust und Leid», «Der Stumme von Portici», «Meine Frau, die Hochstaplerin», «Es wird schon wieder besser», «Ein toller Einfall», «Der weiße Dämon», «Stupéfiants», «Heut' kommt's drauf an», «Kind, ich freu' mich auf Dein Kommen», «Une femme au volant», «Incognito», «Bretter, die die Welt bedeuten», «Het mysterie van de Mondscheinsonate» и другие.
В 1933 году Курт Геррон эмигрировал во Францию, спустя некоторое время – в Австрию, а после – в Голландию. В 1940 году стал директором еврейского театра в Амстердаме. В феврале 1944 года был депортирован в концлагерь Терезиенштадт, где снял агитационный нацисткий фильм «Der Führer schenkt den Juden eine Stadt» («Фюрер дарит евреям город»). Осенью 1944 года Геррона переправили в Освенцим, где вскоре режиссер был казнен.
