Лора Лейтон родилась 24 июля 1968 года в штате Айова, США. Девушка работала официанткой в Лос-Анджелесе и пробовала себя в кино, снимаясь в эпизодических ролях телефильмов. Так, ее первым фильмом стала лента «Жертва любви: История Шеннон Мор», где Лора снялась в роли турагента в 1993 году. В этом же году актрису увидели в сериале «Мелроуз Плейс» в роли домовладелицы Сидни Эндрюс. Изначально актриса должна была cняться только в двух эпизодах сериала, однако ее роль стала иметь успех у зрителей, и поэтому ее включили в регулярный состав. Героиня Сидни сделала Лейтон известной - за нее актриса была включена в список номинантов на премию «Золотой Глобус» в 1995 году.
В 1994 году Лора Лейтон появилась на обложке журнала «Entertainment Weekly», а до этого она снялась для издания Rolling Stone. 1995 год был действительно удачным для актрисы: ее включили в список ТОП-50 самых красивых людей мира по версии журнала People, и в этом же году Лейтон снялась в комедийном шоу «Saturday Night Live». Кроме того, в 1995 году на экраны вышли телефильмы «Другая женщина» и «Во имя любви: Техасская трагедия», в которых Лора Лейтон снялась в главной роли. В 1997 году Лейтон прекратила сниматься в «Мелроуз Плейс», а в следующем году режиссер Аарон Спеллинг пригласил ее в сериал «Беверли-Хиллз 90210», специально написав роль для актрисы.
В 1999 году актриса снялась в нескольких фильмах, однако большого успеха они не имели. Поэтому Лейтон вернулась на телевидение, где продолжила играть в разных сериалах и фильмах. В частности, актриса сыграла Джерри Миллар в телефильме «Жестокий город: Рождественский убийца» и Джинджер в сериале «Завтра наступит сегодня» (2000).
В последующие годы Лейтон сыграла еще несколько главных ролей в телефильмах.
В период с 2003 по 2008 годы актриса снялась в таких сериалах как, «Кожа», «Взгляды», «Закон и порядок: Специальный корпус», «Акула», «Юристы Бостона» и «C. S. I. Место преступления Майами». В 2008 году Лора Лейтон снялась в фильме ужасов режиссера Дж. Т. Петти «Закопанные», а в следующем году актриса вернулась к своей роли Сидни в новом сезоне сериала «Мелроуз Плейс», После этого актриса была приглашена сыграть мать одной из главных героинь в детективном сериале «Милые обманщицы», который начался в 2010 году и идет по настоящее время. В центре сюжета сериала - четыре подруги, дружба которых прекратилась после исчезновения их общей приятельницы Элисон. Каждая из них получает таинственные сообщения с информацией, которую знала только погибшая Элисон.
В 1998 году Лора Лейтон вышла замуж за Дуга Саванта, вместе с которым она снималась в сериале «Мелроуз Плейс». В октябре 2000 года у пары родился сын Джек Дуглас Сэвант, а в июне 2005 года Лора Лейтон родила от Дуга дочь Люси Джейн.
