Николетт Шеридан родилась 21 ноября 1963 года в Уортинге, Западный Сассекс, Англия. Ее мать – актриса, она с трех лет отдала Николетт на уроки верховой езды. В возрасте десяти лет будущая актриса вместе с мамой переехала в США.
Первой работой, которая сразу принесла актрисе популярность, стала роль Пэйдж Мэтэсон в сериале «Тихая пристань». После чего Николетт стала часто получать роли второго плана в фильмах и сериалах. Свою первую главную роль она сыграла в комедии «Ниндзя из Беверли Хиллз» Денниса Дугана, которая имел большую популярность и принес актрисе много новых поклонников и предложений от крупных киностудий. В мистическом триллере «Мы случайно не знакомы?» Рене Боньера Шеридан сыграла сразу несколько главных героинь, так как фильм рассказывает о реинкарнации.
В 2004 году вышел сериал «Отчаянные домохозяйки», который повлек за собой восемь сезонов, снимавшихся вплоть до 2012 года. Сериал имел большую популярность и получил множество наград, среди которых «Эмми», «Золотой глобус» и Премия Гильдии актеров. Героиня Николетт – стервозная соседка Эди Брит, погибла в одной из серий в 2009 году, в связи с тем, что Шеридан не нравилось, что ее героине отводится мало эфирного времени, и она решила уволиться. Впоследствии актриса подала в суд на сценариста сериала и на канал ABC, но все процессы она проиграла.
В фильме «По прозвищу «Чистильщик»» Леса Мэйфилда Николетт сыграла одну из главных ролей вместе с актрисой Люси Лью. За эту работу она попала в номинацию «Худшая женская роль второго плана» премии Золотая малина. В 2013 году Шеридан написала сценарий вместе с Джеком Анджело к фильму «Дух Рождества», в котором также выступила исполнительным продюсером и сыграла главную роль.
В двухтысячных годах Николетт начала заниматься озвучкой мультфильмов. Ее голосом говорит героиня Элеанор в мультсериале «Легенда о Тарзане». Также ее можно услышать в мультфильмах «Мухнем на Луну», «Ноев ковчег: Новое начало!» и других.
У Шеридан насыщенная личная жизнь. Когда ей было всего пятнадцать лет, она встречалась с популярным американским певцом и актером Лейфом Гарретом, и их отношения продлились шесть лет. Затем она два года пробыла в браке с актером Гарри Хэмлином. В 2006 – 2008 годах актриса встречалась с американским музыкантом русского происхождения Майклом Болтоном.
Николетт обладает яркой внешность и хорошими формами. Именно благодаря ее внешности ее часто приглашают на роли роковых и томных женщин. Уже в 1991 году она попала в список «50 самых красивых людей» по версии журнала People. После скандала и судов с создателями сериала «Отчаянные домохозяйки» актрису стали гораздо реже приглашать на съемки, и сейчас ее не так часто можно увидеть в популярных кинопроектах.
