Оливер Коэн родился в начале зимы 1986 года в столице «туманного Альбиона» в семье английского модельера Бетти Джексон и предпринимателя франко-еврейского происхождения Дэвида Коэна.
По настоянию отца юный Оливер был отдан в частную французскую школу, из-за чего, по признанию самого актера, он до сих пор не может избавиться от легкого французского акцента.
После окончания школы Коэн приступил к изучению основ актерского мастерства, однако, не рассматривал артистическую карьеру в перспективе своей будущей профессии, а скорее относился к этому занятию как к безобидному хобби, помогающему избавиться от комплексов, раскрепоститься и творчески самореализоваться.
Но судьба решила иначе, и после удачного выступления на сцене театра Лирики, на молодое дарование обратил внимание агент по подбору актеров, оценил способности и перспективы юноши и посоветовал ему и дальше развиваться в этом направлении. Прислушавшись к авторитетному мнению, Коэн поменял свои планы и принял решение поступить в драматическую школу Нью-Йорка, а затем стал членом труппы известной театральной компании Youngblood. В возрасте пятнадцати лет Оливер принял участие в съемках популярного молодежного английского сериала «Холлиокс».
После этого наступило временное затишье, новых предложений не поступало, но Коэн не отчаивался: он исправно учился, постигал азы профессии (в частности, брал уроки, ненавистной ему с детства французской литературы), посещал многочисленные кастинги, а в перерывах подрабатывал в лавке местного флориста, помогая по хозяйству.
После череды неудач наступил «звездный час» Оливера Коэна: в 2008 году актер был приглашен на роль в драматическом сериале «Чуть свет – в Кэндлфорд», ради которой даже отказался от поступления в престижнейшую актерскую школу Ли Страсберга. Затем Оливер принял участие в съемках независимой малобюджетной инди-драмы «Жизнь и смерть в 17 лет» в команде с такими звездами Голливуда как Дженнифер Лоуренс и Ричард Гир.
В 2010 году Коэн сыграл забавного персонажа Дэймона в популярном ромкоме «На расстоянии любви» с Дрю Бэрримор и Джастином Лонгом в главных ролях, а также был задействован в съемках боевика «Быстрее пули» в компании с Дуэйном Джонсоном.
Оливеру посчастливилось сыграть наследника королевского престола в сериале Will & Kate: Before Happily Ever After, посвященного истории одной из самых красивых и романтичных пар современности: принца Уильяма и Кэйт Миддлтон.
В последующие годы у актера было еще несколько ролей в успешных теле- и кинопроектах.
В 2013 году Оливер Коэн приступил к съемкам в популярном британско-американском сериале «Дракула» - вольной экранизации одноименного романа Брэма Стокера. Джонатан Риз Майерс играет Дракулу, а Оливеру досталась роль жениха Мины – Джонатана Харкера.
Рост Коэна составляет 1.91 метр.
