Оливер Хадсон появился на свет в Лос-Анджелесе, 7 сентября 1976 года, в семье известной киноактрисы, королевы комедийного жанра, Голди Хоун, и популярного музыканта Билла Хадсона. Но семейное счастье родителей было недолгим и вскоре они разошлись, оставив на попечении Голди сына Оливера и его сестру Кейт. Всю свою сознательную жизнь брат с сестрой Хадсоны считали своим настоящим отцом и лучшим другом Курта Рассела, который их воспитал и привил любовь к кинематографу. Решив стать артистом, Оливер понял одну истину – любовь зрителя нужно только заслужить нелегким трудом, никакие звездные родители не помогут стать хорошим артистом, если сам этого не захочешь. Так, окончив школу, Оливер Хадсон для продолжения обучения выбрал Университет Колорадо, где постигал азы кинематографа. После получения диплома было возвращение в родной Лос-Анджелес и неоднократное посещение прослушиваний и кастингов, естественно, на общих основаниях.
Своим первым появлением на телеэкранах в 1999 году Оливер обязан комедии «Убить человека». Этот же год был ознаменован еще одной ролью в комедии «Приезжие», где Оливер Хадсон сыграл вместе со своей матерью, Голди Хоун. Сам Оливер считает эту работу одной из лучших, во многом благодаря поддержке матери. Но главные роли Хадсона были впереди. Пока он дожидался своего звездного часа, сыграл несколько ролей в фильмах «Плохие девчонки», «Сигнальная ракета» и «Бухта Доусона». Именно последний из этих фильмов принес Оливеру популярность и любовь зрителя. В 2004-2005 годах были съемки в телевизионном сериале «Гора», где ему досталась одна из главных ролей. В 2005 году Оливер снялся вместе с Кейт в документальной киноленте «Я все еще здесь» и в этом же году в короткометражном кинофильме «Mr. Dramatic».
Фильм «Свора» был одним из немногих триллеров, в котором снялся Оливер Хадсон в 2006 году. Этот фильм оказался сущим кошмаром с участием целой своры собак разнообразных мастей и пород, что, конечно же, не понравилось обществу защиты животных. Еще один фильм в жанре ужасов – «Черное рождество», где Оливеру досталась характерная роль согласно жанру фильма. После главной роли в фильме «Голос из прошлого», снятого в 2007 году, Оливер Хадсон решил сделать передышку и вернуться к комедийному жанру, сыграв в 2008 году в комедии Фреда Вульфа «Снежный человек». Сегодня за плечами Оливера солидный опыт и роли более чем в 30 кинолентах, которые полюбились зрителю именно благодаря его игре.
В личной жизни актер очень счастлив: в 2006 году он заключил брак с актрисой Эринн Бартлетт, которая подарила ему троих детей и с которой он живет по сегодняшний день. Многие считают их очень красивой парой, ведь недаром в 2002 популярный журнал «People Magazine» внес Оливера Хадсона в список 50-ти самых привлекательных людей.
