Осрик Чау родился в канадском городе Ванкувере 20 июля 1986 года. Когда мальчику исполнилось 8 лет, родители записали его на актерские курсы. Поскольку у Осрика с детства наблюдались врожденные склонности к акробатическим трюкам, он начал увлекаться боевыми искусствами. Первоначально Осрик осваивал азы самообороны и вскоре его признали одним из самых лучших и талантливых бойцов в этом виде спорта. Парень решил совершенствоваться в боевых дисциплинах и следующим его учителем стал китайский мастер Чжан Чжи, который на протяжении четырех лет учил его не только традиционным видам ушу, но и технике тай-чи. После того, как учитель Осрика вернулся в Китай, парень продолжил заниматься в команде Брюса Фонтейна, совершенствуя свои знания в боевых искусствах.
Осрик всегда мечтал стать каскадером, чтобы самостоятельно исполнять сложные трюки. Талантливого парня заметили и предложили ему одну из главных ролей в киноленте «Школа боевых искусств» 2008 года, где он играл с Дэвидом Кэррадайном. Это была его первая серьезная роль в кино. 2009 год принес Осрику большой успех. Фильм «2012», где Осрик сыграл монаха из Тибета – Нима, собрал в прокате около 750 миллионов долларов. После этой роли Осрика пригласили в Китай для съемок в кинофильме «Чего хотят женщины», который вышел на экраны в 2010 году, затем была роль в фильме «Лучший игрок» – 2011 год.
В 2012 году актер снялся вместе с Расселом Кроу в киноленте «Железный кулак». Самую большую популярность Осрику принесла роль в молодежном фантастическом сериале «Сверхъестественное», в котором он снимался на протяжении двух лет – с 2012 по 2013 года. В преддверии появления популярной компьютерной игры «Halo 4», Осрик снялся в сериале «Halo 4: Идущий к рассвету», а его голосом была озвучена видеоигра «Sleeping Dogs». Острик просто обожает кино, и съемки доставляют ему огромное удовольствие. Он всерьез задумывается над тем, чтобы самостоятельно выполнять сложные трюки во время съемок, поэтому продолжает совершенствоваться в боевых искусствах.
Коллекция наград и медалей Осрика постоянно пополняется. Первых успехов Осрик добился в 2006 году, когда был признан лучшим спортсменом клуба и получил работу инструктора по ушу. После этого актер попал в национальную канадскую сборную и начал сниматься в кино. Свое мастерство Осрик оттачивал, участвуя в популярных канадских телевизионных шоу «Dragon Boys» и «Cold Squad».
