Еще в детстве Вадим Норштейн увлекся музыкой. В 2005 году он окончил музыкальную школу по классу кларнета. В школе принимал участие в театральных постановках.
В 2010 году он окончил ВГИК (мастерская Игоря Ясуловича).
Сниматься в кино начал в 2011 году. В 2022 году артист снялся в остросюжетном сериале «Химера». На его счету участие в 22 проектах. Норштейн имеет опыт выступления на театральных подмостках. В профессиональном репертуаре Норштейна озвучивание, дубляж. Умеет жонглировать.
Вадим Норштейн увлекается эстрадным вокалом (голос – баритон). Артист играет на нескольких музыкальных инструментах (кларнет, аккордеон, гитара). Норштейн увлекается лыжным спортом, боксом и велоспортом.
Знаменитый мультипликатор Юрий Норштейн приходится Вадиму дядей по отцовской линии.
После школы Норштейну пришлось выбирать между ГИТИС и ВГИК. Актер считает, что сделал правильный выбор. Ведь в отличие от театральных вузов во ВГИК студентов обучают работать с камерой, что очень помогло ему в дальнейшем. В то же время Игорь Ясулович показывал своим ученикам, как надо держаться на театральной сцене.
Вадим Норштейн вместе с друзьями создал группу «ДаНуЧё». Сам Норштейн, характеризуя стиль этого трио, определяет его как позитивный идиотизм. Затем жанр «ДаНуЧё» несколько изменился. Норштейн заявляет, что это уже поп-рок. Поклонники группы ценят этот коллектив за ироничные остроумные тексты.Но на сегодняшний день проект «ДаНуЧё» остался в прошлом. Виной этому стал напряженный рабочий график ее участников, которые решили взять паузу (она длится по сей день).
Благодаря характерной внешности Норштейна, ему часто поручают играть роли персонажей евреев, иногда – выходцев с Кавказа. Но однажды Норштейну в одном из сериалов удалось сыграть персонажа по фамилии Иванов.
Норштейн не считает себя заложником своей внешности. Он играет абсолютно разных героев. Это и злодеи, и герои-любовники, и хлюпики, и бандиты. Актер говорит, что самым большим кошмаром в творческой карьере было бы исполнение ролей в одном и том же амплуа.
Вадим Норштейн утверждает, что для актера очень важна его внешность, это его рабочий инструмент. Поэтому он постоянно старается менять что-то в своем облике.
Вадим Норштейн – страстный поклонник футбола. Со своей новой группой «Черное море» он специально написал песню к чемпионату мира, который проходил в Москве в 2018 году.
А вот как Вадим Норштейн представляет себя на своем сайте: человек-поток, любитель солнца, двоюродный брат ёжика в тумане, главный Черномор, цыганский барон, еврейский портной, кавказский ловелас, в душе – рыжий кот, мечтатель и рыцарь Славянского бульвара.
В сентябре 2020 года Вадим Норштейн и его супруга против своей воли стали персонажами скандальной светской хроники. В ночном клубе они оказались в центре потасовки, после чего им в больнице оказывали медицинскую помощь. Для выдворения семейства Норштейн из клуба администрация применила слезоточивый газ. Вадим Норштейн и его жена получили химические ожоги глаз.
