Виктория Владимировна Пархоменко родилась 3 апреля 1987 года в Краснодарском крае, в маленьком городе Гулькевичи. Когда ей было 7 лет, семья переехала жить в республику Мордовия, город Рузаевка. В 17 лет Виктория приехала в Москву и поступила учиться сначала в Московский институт инженеров транспорта, сейчас МГУ ПС. В 2009 году Виктория Пархоменко поступила во ВГИК, мастерскую народного артиста России Всеволода Николаевича Шиловского. Виктория с детства хотела стать актрисой и воплотила свою мечту в жизнь. Мастер доверил Виктории роли в своих антрепризных спектаклях, таких как: «Доходное место», роль Фелиситы Герасимовны Кукушкиной, «Слишком женатый таксист», роль Мэри Смит и «Сильное чувство», роль мамы. С этими спектаклями они выступали на крупнейших площадках Москвы и по городам России. Всеволод Николаевич Шиловский растил из Виктории уже в 22 года возрастную и характерную актрису.
После окончания ВГИКа актриса не прекратила обучение профессии и закончила курсы телевидения Останкино, а затем и курсы Иваны Чаббак в Москве.
На данный момент у Виктории 23 работы в кино в таких проектах, как: сериал «Новенький», сериал «Когда-нибудь наступит завтра», сериал «Большие надежды», сериал «Паромщица», сериал «ИП Пирогова» и другие проекты, которые находятся в производстве.
Актриса любит участвовать и в короткометражных фильмах. Один из коротких метров под названием «Другого дома нет» сейчас отправлен на фестивали. В этом проекте у актрисы сразу 3 роли.
Учитывая, что у Виктории большой возрастной и характерный диапазон, ей часто предлагают несколько ролей в одном проекте.
Личная жизнь Виктории сложилась не сразу. Актриса была замужем, но в 2015 году развелась. Второй раз замуж она вышла не так давно в 2019 году. На данный момент у неё растёт сын.