Жан-Люк родился 4 ноября 1990 года в Ванкувере. Семья Билодо состояла из четырех человек: родителей (Раймонда и Барбары), Жана и его сестры, Дэниэль. Впоследствии Дэниэль, как и брат, посвятила себя шоу-бизнесу, став профессиональным агентом по талантам. С раннего детства мальчик проявлял тягу к творчеству: писал стихи и прозу, пел и танцевал. Занятию танцами, а именно хип-хопом, Билодо посвятил почти десять лет, и оно навсегда осталось одним из главных его увлечений. Учился Жан-Люк в Суррее в престижной школе Holy Cross Regional High. Когда Жан принял окончательное решение стать актером, он вместе с семьей покинул Канаду и перебрался в США, в сердце киноиндустрии – Лос-Анджелес.
Актерский дебют Билодо состоялся в 2004 году. Он исполнил эпизодическую роль в криминальной драме Марка А. Льюиса «IllFated». Спустя два года Жан-Люк получил предложение сыграть хвастуна и задиру Джоша Трегера в подростковом драматическом сериале «Кайл XY». Образ самого Кайла, вундеркинда, пытающегося открыть тайну своего происхождения, воплотил американский актер Мэтт Даллас. Шоу выходило на телеканале ABCFamily на протяжении двух лет и набирало самые высокие рейтинги. После этого Жан-Люк появился в эпизодических ролях в популярном сериале Эрика Крипке «Сверхъестественное» и в приключенческой ленте Николаса Перселла «Охотники за монстрами». В 2009 году Билодо снялся в молодежном музыкальном фильме «Spectacular!», вышедшем на телеканале Nickelodeon. В час премьеры возлеэкранов собралось порядка четырех миллионов зрителей. В тот же период актер участвовал в съемках триллера Майкла Догерти «Кошелек или жизнь».
Через год Жан-Люк Билодо получил свою первую главную роль. Он сыграл влюбленного школьника Джея Кеплера в фэнтезийной кинокомедии Питера ДеЛуиса «16 желаний», произведенной на студии «Дисней». Премьера картины стала самой рейтинговой программой дня, собрав у телевизоров около шести миллионов человек. В 2011 году Билодо появился в фильме Дамона Сантостефано «Лучший игрок», а через год принял участие в проекте «Лето. Одноклассники. Любовь» с Майли Сайрус и Деми Мур в главных ролях.
