Аарон - сын учительницы и юриста. Со школьной скамьи он мечтал стать актером и принимал участие в школьных театральных постановках.
Окончив в 1983 году Сиракузский университет со степенью бакалавра искусств, Аарон сразу же отправился на Бродвей. Там ему пришлось подрабатывать разносчиком флаеров, барменом, доставщиком поющих телеграмм, экскурсоводом.
Вскоре Аарон начал писать сценарии к пьесам и через некоторое время стал известен как молодой многообещающий драматург. Изюминкой пьес Соркина стали бурные словесные перепалки между героями, что было не так уж характерно для драматургии. Его персонажи много разговаривают, используют в речи профессиональные термины. Еще один типично соркиновский прием - это длинные пространные монологи на какую-либо тему в конце сюжета.
В 1992 году Соркин написал сценарий к пьесе «Несколько хороших парней», а затем продал ее. Через некоторое время пьеса была экранизирована. На главные роли были приглашены Том Круз, Деми Мур, Джек Николсон.
Через год Аарон Соркин заключил контракт с компанией «Castle Rock» и написал сценарий к триллеру «Готова на все», в съемках которого приняли участие Николь Кидман и Алек Болдуин. Фильм был тепло принят зрительской аудиторией, однако критики посчитали сюжет недостаточно крепким.
В 1995 году вышел в свет следующий проект Соркина «Американский президент», который совмещал в себе два жанра - политическую драму и романтическую комедию. Главные роли исполнили Аннет Беннинг и Майкл Дуглас. После выхода в свет этой работы Аарон получил заказы на обработку нескольких голливудских проектов.
В 2007 году Соркин адаптировал под кинопроект книгу «Война Чарли Уилсона», в которой речь шла о поставках ЦРУ оружия в Афганистан. В главных ролях снова снялись ведущие голливудские актеры: Том Хэнкс, Филипп Сэймур-Хоффман и Джулия Робертс.
Соркин является создателем, ведущим сценаристом и продюсером сериалов «Западное крыло», «Ночь спорта», «Студия 60 на Сансет-Стрип».
Наибольшие похвалы от кинокритиков Аарон получил после вышедшего на экран фильма «Социальная сеть» в 2010 году. Фильм был снят по заказу продюсера Скотта Рудина и компании «Sony» и рассказывал историю карьерного пути Марка Цукерберга, придумавшего «Facebook». Кинолента получила премии «Оскар», «BAFTA» и «Золотой глобус». Спустя год Соркин был снова номинирован на перечисленные премии уже за другой проект - спортивный байопик «Человек, который изменил мир».
В 2012 году состоялась премьера его проекта под названием «Новости», фильм был снят по заказу кабельного телевидения «НВО» и рассказывал о работе журналистов программы новостей. Еще через год стало известно, что Аарон Соркин пишет сценарий к биографическому фильму о Стиве Джобсе.
В ноябре 2014 года актер заявил о своем решении больше не писать сценариев для телевидения. По его мнению, это лишь желание «вовремя отложить карандаш».
