Родился 19 июля в 1982 году в городе Сан-Антонио штата Техас в семье бухгалтера и учительницы у которых уже был старший сын Джефф. Когда Джареду исполнилось двенадцать, он решил, что хочет стать актером. Поэтому большое семейство (на тот момент у Джерада появилась младшая сестра) разрешило Джареду брать уроки актерского мастерства. Обучали среднего сына семьи Падалеки преподаватели школы Мэдисона в родном Сан-Антонио. В 1999 году начинающий актер выиграл конкурс, который позволил ему вести премию на церемонии Тин Америка. Там его заметил его будущий агент. Окончив школу Джеймса Мэдисона, Джаред передумал поступать в университет Техаса и переехал в Калифорнию. Актерская карьера после переезда начала набирать обороты. Еще в 1999 году Джерад снялся в небольшой роли в фильме A Little Inside.
С наступлением нового тысячелетия актер получил роль в телевизионном сериале «Девочки Гилмор», в котором он принимал участие на протяжении пяти лет до 2005 года. В «Девочках Гилмор» Падалеки исполнил роль Дина Форестера. Кроме того, в этот период Джаред снялся в «Безмолвном свидетеле», фильме по мотивам детектива Агаты Кристи, а также в лентах «Ближе к дому» (2001), «Оптом дешевле» (Джареда не указали в титрах, но он сыграл роль хулигана). В 10 серии 7 сезона сериала «Скорая помощь» Джаред сыграл роль Пола Харриса (2001 год). В молодежной комедии Денни Гордона с знаменитыми близняшками Олсен – «Мгновения Нью-Йорка» – Падалеки исполнил роль сына сенатора, Трея.
В 2005 году Джаред работал в американо-австралийском проекте, фильме ужасов молодого режиссера Жауме Кольет-Серра «Дом восковых фигур». Роль Уэйда далась Джареду превосходно. Фильм получил премию как лучший триллер на премии «Выбор молодежи 2005». Вместе с Джаредом в «Доме восковых фигур» снималась и скандально известная на весь мир Пэрис Хилтон. В 2005 году режиссер Джефф Уадлоу решил снять короткометражку фильм «Волк-одиночка». В этом триллере Джаред сыграл одну из главных ролей, Тома.
Мировую славу Джареду Падалеки принес телевизионный сериал «Сверхъестественное». «Сверхъестественное», или «Supernatural», создал Эрик Крипке, который по итогам кастинга отобрал Джареда на роль Сэма и Дженсена Эклза на роль Дина. Сериал о братьях, которые путешествуют по Штатам и охотятся на призраков и монстров, запустился в 2005 году. Всего снято семь сезонов. Последний, финальный был презентован 18 мая 2012 года.
В 2007 году, с отрывом от съемок в «Сверхъестественном» Джаред Падалеки снялся в фильме Майкла Кампуса вместе с Питером О’Тулом в фильме «Рождественский коттедж». Здесь Джаред играет американского художника Томаса Кинкейда. Кроме работы в кино Джареда Пандалеки ангажировал Эштон Кутчер, пригласив его вести шоу на канале MTV. «Комната 401» – это реалити-шоу, где люди не подозревают, что их разыгрывают. С 2010 года Джаред женат на актрисе Женевьев Кортезе, в марте 2012 актеры стали родителями. Их первенца зовут Томас Колтон Падалеки.
