Галь Гадот родилась 30 апреля 1985 года в Израиле, городе Рош-ха-Аин. На иврите ее имя означает «волна», а фамилия - «берег реки». По словам самой Гадот, в ней течет по одной четверти австрийской, польской, чешской и немецкой крови.
Галь воспитывалась в «очень строгой еврейской семье». Кроме того, она с юности увлекается мотоциклами, играет в волейбол, баскетбол и теннис.
В 18 лет Галь приняла участие и выиграла в конкурсе «Мисс Израиль», получив титул самой красивой девушки страны. Галь представляла страну в конкурсе «Мисс Вселенная» в Эквадоре, где она вошла в топ 15. Как и положено всем девушкам этой страны, после Галь отдала два года своей жизни армии обороны Израиля. Интересно, что на протяжении своей службы девушка продолжала работать моделью.
Гадот была ведущей моделью для Castro и других престижных марок.
Галь блистала на обложках «Cosmopolitan», «FHM», «New York Post» и прочих авторитетных изданий. В 2007 году она приняла участие в фотосессии «Maxim», посвященной женщинам израильской армии.
В 2008-ом году Галь стала встречаться с израильским бизнесменом Яроном Версано, за которого впоследствии вышла замуж.
После окончания службы Галь Гадот поступила в университет, где изучала право. Однако в это же время красавицу пригласили на роль девушки Бонда Камиллы Монтес. И хотя в этот фильм бондианы она не прошла, но в результате была принята в другой, не менее известный проект «Форсаж 4» (2009).
Так, 24-летняя актриса дебютировала в художественном фильме. «Я думаю, что главная причина в том, что Джастин Лин взял меня на роль - это то, что ему очень понравилось, что я была в армии, и он хотел использовать мои знания оружия».
Главная женская роль Жизель в популярном экшене «Форсаж 4» принесла Галь мировую славу. «Мне не хватает хороших ролей сильных женщин, которых я хотела бы играть, - говорит Гадот. - Большинство женских персонажей, которые вы видите в фильмах сегодня, это убитые горем девушки… Вот почему я так горжусь ролью в «Форсажах». Я чувствую, что Жизель является символом расширения прав и возможностей женщины».
Следом в 2010-ом актриса появилась в двух рейтинговых голливудских лентах - «Безумное свидание» (2010) и «Рыцарь дня» (2010).
В ноябре 2011 года Галь стала матерью - в браке с Версано актриса родила дочь по имени Алма.
В 2011-ом и 2013-ом годах Галь повторила свою «звездную» роль в продолжениях «Форсаж 5», «Форсаж 6».
В конце 2013-ого года Галь Гадот подписала контракт на исполнение роли амазонки из американских комиксов - Чудо-Женщины в трех разных фильмах известного режиссера Зака Снайдера: «Чудо-женщина», «Лига справедливости», «Бэтмен против Супермена: На заре справедливости» (2016).
Гадот стала первой неамериканской актрисой за всю историю Голливуда, которая получила эту роль.
Гадот также готовится к главной роли в драматическом триллере «Три девятки» (2015) Джона Хиллкоута, где вместе с ней сыграют Кейт Уинслет, Тереза Палмер и Аарон Пол. Сюжет этого фильма разворачивается вокруг компании коррумпированных полицейских, которые идут на ограбление, и ради того, чтобы остаться неузнанными, вынуждены убить кого-то из «своих».
Галь Гадот успешна в Америке, она не раз говорила, что чувствует себя истинной еврейкой и никогда не откажется от своей национальной идентичности.