Галина Борисовна Волчек появилась на свет 19 декабря 1933 года в городе Москва, у Бориса Израилевича Волчека, именитого кинорежиссера и оператора, профессора, и сценариста Веры Исааковны Майминой, которая впоследствии работала кассиром в театре «Современник».
Вера Исааковна была достаточно строгой и властной женщиной, отчего у них с Галиной часто возникали конфликты, однажды даже дошло до того, что девушка поменяла фамилию на Волчок, но быстро одумалась и вернула настоящую. В детстве будущая актриса больше всего любила читать, поэтому предполагалось, что девочка должна была учиться в Литературном институте, но сама Галина мечтала о МХАТе.
Галина стала одним из самых молодых выпускников Школы-студии, и, объединившись со своими однокурсниками, а также заручившись поддержкой своего педагога Олега Ефремова, Волчек стала одной из основательниц Студии молодых актеров, которая позже выросла в театр «Современник». Где, когда театр покинул Ефремов, она дослужилась до статуса главного режиссера, а впоследствии и художественного руководителя. Со своими спектаклями она проехала полмира, побывала на гастролях в Германии, Финляндии, Ирландии, США, Венгрии, Польше и других странах.
В качестве актрисы ее можно было увидеть в таких постановках, как «В поисках радости», «По московскому времени», «Без креста!», «С любимыми не расставайтесь», «Кто боится Вирджинии Вульф». Галина стала автором множества спектаклей, вот только некоторые из них - «Обыкновенная история», «На дне», «Вишневый сад», «Спешите делать добро», «Плаха», «Пигмалион», «Три сестры», «Мурлин Мурло».
Кинокарьера Волчек стартовала в 1957 году с трагикомедии по классической истории о забавном рыцаре «Дон Кихот», где она сыграла служанку.
Далее последовали роли в драме «Грешный ангел», историческом боевике «Сотрудник ЧК», драме «Строится мост», комедии «Берегись автомобиля», исторической драме «Первый курьер», криминальной драме «Свой», драме по трагедии В. Шекспира «Король Лир», экранизации романа Ч. Диккенса «Домби и сын», комедии «Маяковский смеется», мюзикле «Русалочка», мелодраме «Просто Саша», исторической драме «Вечно живые», продолжении известной сказки «Про Красную Шапочку», трагикомедии «Осенний марафон», приключенческой драме «Государственная граница. Фильм 3. Восточный рубеж», фантастической комедии «Уникум», исторической драме «Тевье-молочник», драме «Двадцать минут с ангелом», биографии «Гафт, который гуляет сам по себе».
Галину также можно увидеть в таких сериалах, как «Моя судьба», «Волны Черного моря», «Бродвей моей юности».
Галина Борисовна является членом Российской академии кинематографических искусств «НИКА», она также лауреат множества премий и обладатель большого количества орденов.
Некоторое время Волчек являлась депутатом Госдумы от партии «Наш дом - Россия», но быстро отказалась от этой привилегии, поскольку посчитала, что властные структуры - место не для нее.
Галина Борисовна дважды была замужем, первым ее супругом был выдающийся советский актер театра и кино Евгений Евстигнеев, в браке с которым родился сын Денис, который впоследствии стал известным режиссером и продюсером.
Волчек очень любит путешествовать, шить одежду для себя и своих друзей, хорошие духи, а также превращать недавних выпускников в больших звезд.
