Коул появился на свет вместе с братом-близнецом Диланом 4 августа 1992 года в итальянском городке Ареццо. Родители будущих актеров преподавали в Италии английский язык. Практически сразу после рождения семья Спроус переехала обратно в США и поселилась в Калифорнии. Когда Коулу и его брату было 5 лет, родители развелись – близнецов воспитывала мачеха.
Бабушка мальчиков была актрисой, она первая приучила ребят к лицедейству. С детских лет Коул вместе с братом стали ходить на кастинги и получать небольшие роли в кино и телесериалах.
Первой работой Коула на экране стал сериал «Грейс в огне» (1993 – 1998). А первый крупный успех пришел к малышу уже в 7 лет, когда в 1999-ом в американский прокат вышла комедия Денниса Дугана «Большой папа». В этом фильме мальчик сыграл в партнерстве с самим Адамом Сэндлером – американской кинозвездой. Комедия рассказывает о герое Адама – великовозрастном ребенке, который никак не может повзрослеть и которому однажды доверяют «понянчить» героя Коула. Но вместо тихого вечера с малышом, персонаж Адама учить ребенка самым разным шалостям – на радость зрителям. В этой комедии Коул и его близнец Дилан сыграли одного и того же героя – продюсеры пригласили близнецов-актеров, чтобы сэкономить время и деньги, преодолев законодательные ограничения на продолжительность съемочного дня для ребенка. В итоге фильм имел сногсшибательный успех – комедия собрала в мировом прокате больше 234 миллионов долларов, что в 7 раз превысило бюджет ленты. Кроме того, фильм получил несколько популярных наград, например, «Премию канала “MTV”».
Следующим громким успехом маленького актера стало появление в популярнейшем комедийном проекте «Друзья». В этом телесериале юный Коул на протяжении нескольких лет играл Бена – сына главного героя (персонаж Дэвида Швиммера), любознательного мальчика, которого воспитывают две лесбиянки.
В 1999-ом Коул сыграл в компании Джонни Деппа и Шарлиз Терон в фильме «Жена астронавта». В 2002 году очаровательные мальчики Коул и Дилан сыграли в дуэте в семейной новогодней комедии «Я видел, как мама целовала Санта Клауса». Коул сыграл парнишку Джастина, который стал свидетелем крупной ссоры между родителями и увидел, как мама целует Санту. После этого он возненавидел главного персонажа Рождества и решил во что бы то ни стало стать плохими мальчиком, чтобы Санта не приходил к ним в дом. На будущий год Спроусы вновь обаяли зрителей – на этот раз в спортивной семейной комедии «Удар, еще удар» (2003). Близнецы сыграли мальчиков-футболистов, которые мечтают стать звездами спорта и выиграть местный чемпионат.
Очередной громкий успех приходит к Коулу и его брату в 13 лет. В 2005 году вместе с Диланом он начинает сниматься в главной роли в телесериале «Все тип-топ, или Жизнь Зака и Коди» (2005 – 2008). Коул и Дилан играют двух сорванцов, живущих в роскошном отеле, при котором их мама работает обыкновенной певицей. Подростки из серии в серию совершают разные проделки, чем немало мешают жизни богатых гостей. Этот сериал имел хорошие рейтинги и продержался в эфире три года, а молодые актеры, сыгравшие в нем, получили широкую популярность.
На пике успеха парни выпустили линию подростковой одежды «Sprouse Bros», которая просуществовала три года.
«Когда я думаю о своей карьере, то не смотрю на это как на источник славы и богатства, мне просто весело, – признается Коул. – Я предпочитаю хорошо проводить время на съемочной площадке и веселиться. И еще – я очень люблю своих фанатов».
