Мэттью Гуд родился 3 апреля 1978 года в Эксетере, главном городе английского графства Девоншир. Мэттью вырос в большой семье: помимо него родители воспитывали еще четырех детей, но только один из старших братьев был ему родным. Остальные двое, равно как и старшая сестра, остались у матери от первого брака. Детство Гуда прошло в деревеньке Клайст Сейнт Мэри, расположенной неподалеку от Эксетера. Отец Мэттью работал геологом, а мать – медсестрой. Кроме того, она ставила любительские спектакли в местном театре в качестве режиссера. Среднее образование Гуд получил в городской школе Эксетера, а после выпуска поступил в один из наиболее престижных и крупных учебных заведений Великобритании – Бирмингемский Университет. Мэттью не остановился на достигнутом и стал студентом лондонской драматической школы The Webber Douglas Academy of Dramatic Art.
Актерский дебют Гуда состоялся в фэнтезийном телепроекте Гэвина Миллара «Золушка: Версия старшей сестры», вышедшем на экраны в 2002 году. Через год Мэттью исполнил главную роль в испанской мелодраме Фернандо Коломо «Южнее Гранады», сыграв в тандеме с Вероникой Санчес. В 2004-м режиссер Энди Кэдифф утвердил Мэттью на главную мужскую роль в молодежной комедии «В погоне за свободой». На сей раз его коллегой по площадке выступила Мэнди Мур. Фильм представляет собой своеобразный ремейк культовой ленты Уильяма Уайлера «Римские каникулы». Через год именитый режиссер Вуди Аллен позвал актера в триллер «Матч-пойнт», где также снимались Скарлетт Йоханссон и Джонатан Рис-Майерс. Одновременно Гуд принял участие в съемках экранизации автобиографической повести писателя-анималиста «Моя семья и другие звери».
В 2006 году Мэттью появился в романтической комедии об однополой любви «Представь нас вместе», созданной режиссером Оливером Паркером. Тогда же актер предстал в образе Мартина Бауэра в исторической музыкальной драме Агнешка Холланда «Переписывая Бетховена». Следом Гуд сотрудничал с Джозефом Гордоном-Левиттом в работе над криминальным триллером Скотта Фрэнка «Обман». 2008 год принес ему очередную главную роль. На сей раз Мэттью блистал в любовной драме Джулиан Джаррольд «Возвращение в Брайдсхед». В 2009-м на большие экраны вышел фантастический триллер Зака Снайдера «Хранители». Герой Гуда – Адриан Вэйдт – самый умный человек на земле и амбициозный миллиардер, готовый убить толпы людей ради благородных целей. Следующей работой Мэттью стала драма Тома Форда «Одинокий мужчина» с Колином Фертом, Николасом Холтом и Джулиана Мур. Картина была удостоена нескольких престижных кинопремий, включая BAFTA и AFI Awards. В комедии Ананда Такера «Как выйти замуж на 3 дня» актер в тандеме с Эми Адамс изобразил влюбленную пару. Главная мужская роль досталась ему в мелодраме Джонатана Теплицки «Горящий человек». В 2013 году южно-корейский режиссер Пак Чхан Ук утвердил Гуда на роль загадочного дяди Чарли Стокера в драматическом триллере «Порочные игры». Ключевых женских персонажей сыграли Николь Кидман и Миа Васиковска.
