«Вега» - сценический псевдоним Пас, который она позаимствовала у своей бабушки. Стать актрисой Пас решила в 15 лет, когда увидела спектакль «Дом Бернарды Альбы» Федерико Гарсия Лорки. После окончания школы девушка поступила в театральную школу Андалусии, где проучилась два года. Получив театральное образование, Пас, однако, начала изучать журналистику, но, бросив учёбу, уехала в Мадрид попытать счастье.
В 1997 году последовала первая телевизионная роль Пас, она снялась в сериале «Менудо – мой отец», в котором её партнёром по сцене стал знаменитый испанский певец Эль Фари. В этом же году актриса получила роль в сериале «Больше, чем друзья», после которой ей стали поступать предложения сниматься в большом кино. В 1999 году она сыграла в фильме «Флирт», в этом же году ей досталась роль в картине «Я переживу» Давида Менкеса.
Съёмки в сериале «7 жизней» сделали Пас популярной на своей родине. Лента представляла собой испанскую версию американского сериала «Друзья».
Мировую известность актрисе принесла драма «Люсия и секс». Фильм рассказывает историю взаимоотношений молодой женщины и писателя, которая заканчивается трагедией. За главную роль Пас получила приз Каннского фестиваля «Chopard», премию «Гойя» и была номинирована на премию Испанского Союза Актёров. Ещё одну номинацию премии «Гойя» Пас принесло участие в съёмках фильма «Ты моя», где актриса сыграла жертву насилия.
С этого момента жизнь Пас Вега превратилась в череду съёмок в фильмах, где её партнёрами по сцене становились актёры с мировой известностью.
В 2002 году Пас снялась в фильме знаменитого оскароносца Педро Альмодовара «Поговори с ней», который получил премию «Оскар» за лучший сценарий. В 2003 году актриса появилась в экранизации новеллы Проспера Меримэ «Кармен», которая была номинирована на приз зрительских симпатий Европейской киноакадемии.
В 2004 году Пас пригласили в Голливуд на съёмки в романтической комедии «Испанский английский». Её коллегами по съёмочной площадке были Адам Сэндлер и Теа Леони. В этом фильме Пас досталась роль домработницы-испанки. К началу съёмок Пас не разговаривала на иностранном языке, но ради роли ей пришлось выучить несколько фраз на английском и произносить их с мексиканским акцентом. К началу премьеры актриса уже хорошо освоилась и спокойно общалась с журналистами на английском языке.
В 2006 году актриса снялась в независимом фильме «10 шагов к успеху», где её коллегой по съёмочной площадке стал Морган Фриман. Через 2 года Пас снялась с Сэмюэлем Л. Джексоном и Скарлетт Йоханссон в фильме «Мститель».
Являясь одновременно моделью агентства «1/One Managment», Пас Вега снялась в таких картинах, как «Валланцаска – ангелы зла» (2011) Микеле Плачидо, «Мария из Назарета» (2011), «Я так возбуждён» (2013) Педро Альмодовара, «Принцесса Монако» (2014) и принимала участие в озвучке мультфильма «Мадагаскар 3».
