Спектакли по пьесам Шоуна ставились в театре Public Theater, в нью-йоркском театре Скотта Эллиотта New Group, а также в лондонских театрах National Theatre и Royal Court Theatre. В их числе – постановки «Мэри и Брюс», Aunt Dan and Lemon (премия «Оби» в номинации «Выдающаяся драматургия»), The Fever (премия «Оби» в номинации «Лучшая новая американская пьеса»), «Подставной плакальщик», Grasses of a Thousand Colors и Evening at the Talk House. В Штатах пьесы публиковались издательствами TCG Books и Grove Press, британскую публику с творчеством драматурга знакомили издательства Faber и Nick Hern Books.
Шоун дебютировал в кинематографе в фильме Вуди Аллена «Манхэттен». После этого актёр снимался в таких картинах Аллена, как «Эпоха радио», «Тени и туман», «Проклятие нефритового скорпиона» и «Мелинда и Мелинда».
Среди других работ Шоуна в кино стоит отметить роли в фильмах «Навострите ваши уши», «Принцесса-невеста», «Бестолковые», франшизе «История игрушек» (озвучивал Рекса), «Модернисты», а также в недавно выпущенных картинах «Брачная история» и «Тимми Фейл: Допущены ошибки».
Телезрители знают Шоуна по ролям в сериалах «Такси», «Косби», «Мерфи Браун», «Звёздный путь: Дальний космос 9», «Сплетница», «Ей это нужно позарез», «Хорошая жена», «Моцарт в джунглях» и «Детство Шелдона», в котором актёр сыграл доктора Джона Стёрджиса.
Самой свежей литературной работой Шоуна является повесть Night Thoughts. Ранее он выпустил сборник повестей в книге Essays. Обе книги были выпущены издательством Haymarket Books. Шоун получил Премию Гуггенхайма за вклад в развитие искусства и The PEN/Laura Pels International Foundation for Theater Award.
Студия Bridge Records выпустила запись оперы композитора Аллена Шоуна The Music Teacher, либретто к которой написал Уоллес Шоун.
