Виктория Абриль родилась 4 июля 1959 года в Мадриде. С 1982 году живет во Франции. Еще с восьмилетнего возраста юная актриса занималась балетом, а в 15 лет она стала вести развлекательные шоу-программы на ТВ в Испании.
Первой работой Абриль в кино стала картина «Наваждение» в 1976 году – она снялась в ней в возрасте 17-ти лет. Спустя год после «Наваждения» Виктории досталась роль транссексуала в фильме режиссера Висенте Аранды «Смена пола». В последующие годы Абриль снялась в 11 фильмах этого режиссера, включая картины, которые были удостоены международных наград. Так, фильмы «Луте» в 1987 года и «Никто не будет говорить о нас, когда мы умрем» 1995 года получили призы кинофестиваля в Сан-Себастьяне, а нуар-ленту «Любовники» 1990 года на Берлинском кинофестивале наградили премией «Серебряный медведь». Актриса дважды была номинирована на премию «Сезар» за роли в фильме Жана-Жака Бенекса «Луна в сточной канаве» 1983 года с участием актрисы Настасья Кински, и в ленте «Привязанность» 1984 года.
В 1986 году Виктория Абриль сыграла в известном скандальном фильме режиссера Нагисы Осимы «Макс, любовь моя», который рассказывает об истории любви главной героини к обезьяне-шимпанзе. С этого времени актриса активно принимала участие в съемках у различных испанских режиссеров: «Велосипеды на лето» Хайме Чаварри, «Самая прекрасная ночь» Мануэля Гутьерреса Арагона и «Колдовской час» Хайме де Арминьяна. В 1990 году Абриль снялась в главной роли вместе с Антонио Бандерасом в фильме Педро Альмодовара «Свяжи меня!». В этой киноленте Абриль сыграла наркозависимую порноактрису, которую похитил психопат. Благодаря «Свяжи меня!» Викторию номинировали на премию «Гойя».
В 1991 и 1993 годах актриса сыграла в других фильмах Альмодовара «Высокие каблуки» и «Кика». Позже Виктория Абриль снялась в картинах «Нет вестей от Бога», «Византийская принцесса», «Летний дождь» и многих других.
Последние на сегодняшний день фильмы с участием Абриль – «Сестры по крови» режиссера Агустина Диаса Янеса, «Женщина, смахнувшая свои слезы» и «Черт возьми», которые вышли в 2008 году.
У Виктории Абриль есть двое взрослых сыновей от гражданского брака с Жераром де Баттиста. Актриса была также замужем за кинопродюсером Пьером Эдельманом, работавшим над фильмами Дэвида Линча «Простая история» и «Малхолланд Драйв», и над «Жизнью как чудо» Эмира Кустурицы в качестве исполнительного продюсера.
