Владимир Жеребцов родился 7 декабря 1983 года в Москве. Мальчик мечтал о карьере актера с раннего детства. Сценический дебют Владимира произошел едва ему исполнилось тринадцать лет. Как раз в этот момент увлеченный театром Жеребцов занимался в театральной студии «Юпитер» при московской школе номер 156. В общей сложности мальчик занимался в кружке около семи лет. За этот период он успел исполнить роли в спектаклях «Мещанин во дворянстве», «Ночь ошибок», «Фауст», «Андромаха», «Чудо», «Пигмалион». Центральной работой стала главная роль Холдена Колфилда в постановке бессмертного произведения Джерома Дэвида Сэлинджера «Над пропастью во ржи». Помимо обучения в театральном кружке Владимир уделял время участию в различных конкурсах и театральных чтениях. Так, например, Жеребцов выступал и побеждал на ежегодном театральном конкурсе Форума «Одаренные дети – А.С. Пушкин». К 2001 году Владимир окончил школу. С дальнейшим самоопределением не возникало ни малейших сомнений. Молодой человек подал документы на поступление в Высшее театральное училище им. М.С. Щепкина. В том же году Жеребцов вошел в состав учащихся на курсе В. Бейлиса и В. Иванова. Очень быстро Владимир зарекомендовал себя как талантливый начинающий актер с хорошим актерским потенциалом. Через два года один из преподавателей курса пригласил молодого человека принять участие в видном спектакле «Тайны мадридского двора». Постановка с успехом прошла на сцене Государственного академического Малого театра.
Начиная с 2003 года Владимир начал сотрудничество с Московским драматическим театром им. А.С. Пушкина. На его сцене он дебютировал с ролью Ромео в спектакле «Ромео и Джульетта». Эта актерская работа была особо отмечена премией «Московский дебют». Позднее Жеребцов вышел на сцену в постановках «Старший сын», «Тень», «Доктор философии» и «Чудная ночь». Также являлся исполнителем роли Жан-Пьера в детском спектакле «Кот в сапогах». 2005 год стал заключительным в учебе. Владимир был верен выбранной профессии до конца и закончил обучение, получив диплом с отличием.
Дебют Жеребцова в кинематографе состоялся в 2003 году с участием в съемках сериала Юрия Кузьменко «Желанная». Последовали роли в многосерийных лентах «Стилет 2» и «Таксист». В 2004 году Владимир появился в небольшой роли студента в общежитии в своей первой полнометражной драме Владимира Машкова «Папа». В 2006 году на экраны вышло продолжение драмы 2003 года от режиссера Петра Буслова «Бумер. Фильм второй». Параллельно с этим Жеребцов работал над созданием многосерийной телевизионной драмы Александра Баранова «Громовы». Тогда же на экраны вышла драма Александра Ефремова, посвященная памяти актера Николая Еременко-младшего «Дунечка», где Владимир сыграл первую главную мужскую роль Коли Иваненко. Вместе с Ириной Розановой, Алексеем Гуськовым и Сергеем Маковецким актер появился в комедии Евгения Звездакова «Неверность».
Начиная с 2007 года Владимир принимал участие в работе над многосерийной драмой, созданной по произведениям Александра Куприна, «Юнкера». Одновременно шли съемки в телесериале «Доярка из Хацапетовки». В 2009 году Жеребцов исполнил роль любовника главной героини в мелодраме Сергея Гинзбурга «Первая попытка». В следующем году вместе с Анастасией Микульчиной Владимир появился в украинской мелодраме «Ее сердце». В 2010 году он принял участие в телесериале «Доктор Тырса». В 2013 году Жеребцов работает над фильмом Владимира Потапова «Невеста моего жениха» и сериалом «Королева бандитов».
