Родилась 20 декабря 1985 г. Росла обычным ребёнком. Никак не проявляла свои актёрские способности. Занималась классическими и джазовыми танцами. Учась в последних классах, решила поступать на факультет журналистики Санкт-Петербургского государственного университета. Однако проходив некоторое время на подготовительные курсы, разочаровалась в своём выборе. После этого объявила родителям, что будет поступать в Санкт-Петербургскую государственную академию театрального искусства. Ни отец, ни мать не отговаривали дочь. Они лишь предупредили её о том, какой сложной бывает актёрская жизнь. Но девушку ничто не пугало, и она поступила в СПбГАТИ. Елизавета Боярская была отличной студенткой. Не зря она получала Президентскую стипендию. В 2007 г. она окончила академию.
Впервые на театральную сцену актриса вышла в 2006 г. Её дебютной работой была роль Гонерильи в постановке «Король Лир». В кино начала сниматься в 2005 г. Многие запомнили её по роли Тани в фильме «Первый после бога» и Веры в картине «Вы не оставите меня». Ну а популярность к актрисе пришла после выхода продолжения «Иронии судьбы» Тимура Бекмамбетова. После этого последовала крупная работа в фильме «Адмиралъ», где партнёром Боярской по съёмочной площадке стал Константин Хабенский. Актриса сыграла возлюбленную знаменитого адмирала Колчака - Анну Тимирёву.
С 2006 г. Елизавета Боярская стала актрисой Санкт-Петербургского Малого драматического театра. С 2008 г. её можно увидеть в антрепризе «Сирано де Бержерак». Здесь она исполняет роль Роксаны. Сирано играет Сергей Безруков.
Наверное, многие зрители рассчитывали увидеть в роли дочери д’Артаньяна в фильме «Возвращение мушкетёров» именно Лизу Боярскую. Однако вместо неё эту роль исполнила другая актриса. Сама же дочь мушкетёра всея Руси поведала, что не стала соглашаться на эту роль просто по той причине, что ей не понравился сценарий.
В 2010 г. Елизавета Боярская вышла замуж за коллегу по актёрскому цеху – Максима Матвеева, известного по своей эксцентричной роли в фильме «Стиляги».