Первой работой Ариаса на телевидении стал сериал «Все ненавидят Криса», где он выступил в качестве приглашенной звезды. После этого молодому актеру предложили сняться в нескольких фильмах. Его следующей работой стала весьма успешная второстепенная роль в художественном фильме «Суперначо» кинокомпании Paramount с Джеком Блэком в главной роли. Затем он получил постоянную роль в суперуспешном сериале «Ханна Монтана». Летом 2006 года Ариас дебютировал на профессиональной сцене в Марк Тэйпер Форум (Лос-Анджелес). Он также сыграл в благосклонно принятой критиками мировой премьере постановки «Вода и энергия», представленной труппой CultureClash.
После съемок для канала DisneyChannel карьера Ариаса стремительно пошла в гору. Зрители могут увидеть его в таких хитах Сандэнса, как «Короли лета», «Земля обетованная» и «Стэнфордский тюремный эксперимент». Кроме того, он сыграл в нашумевшей «Игре Эндера» и озвучил одного из главных героев мультфильма «Гадкий я 2». Недавно Ариас снялся в мини-сериале Amazon «Жан-Клод Ван Джонсон» с Жаном-Клодом Ван Даммом в главной роли.
Кроме того, актер снимался в картине CBS Films «В метре друг от друга», а также в драматическом фильме «Обезьяны», получившем специальный приз жюри на кинофестивале «Сандэнс» в 2019 году, и в картине «Мексиканская стена».
