В настоящее время он работает над телесериалом-антологией в жанре ужасов «Гильермо дель Торо: Кабинет редкостей» для телевидения Netflix.
Чуть ранее он стал продюсёром провокационного 8-серийного сериала Netflix «Секс/жизнь», снятого по популярной книге Биби Истон «44 Главы о 4 мужчинах» с Сарой Шахи и Майком Фогелем в главных ролях, который набрал 67 миллионов просмотров с момента его выхода летом 2021 года. Его последний фильм «Оленьи рога» – сверхъестественный фильм ужасов режиссёра Скотта Купера – был высоко оценен критиками.
Работы Дейла включают как леденящие душу фильмы ужасов «Телекинез» по Стивену Кингу с Джулианной Мур и «Мама» с Джессикой Честейн, так и комедии – романтический фильм «Скотт Пилигрим против всех» режиссёра Эдгара Райта и ставший культовым фильм «Гарольд и Кумар уходят в отрыв». Дейл обладает уникальной способностью делать фильмы одинаково привлекательными как для критиков, так и для зрителей.
Дейл дебютировал в качестве режиссёра полнометражного фильма в 2002 году с фильмом «Черепа 3». Он также снял несколько эпизодов для различных телесериалов, среди которых «Штамм» и «Сумеречные охотники», получившие номинацию в категории «Лучшее научно-фантастическое и фэнтезийное телешоу» на премии People's Choice Awards.
