Премьера его полнометражного документального фильма «Курс на экологичность», который он создал вместе со своим постоянным соавтором Леонардо Ди Каприо, состоялась на Каннском кинофестивале. Стивенс получил «Оскар»® за фильм «Бухта», а его документальный фильм «Две звезды. Кэрри Фишер и Дебби Рейнольдс», который он продюсировал и режиссировал для HBO, принес ему несколько номинаций на премию «Эмми»® и место в конкурсе на приз «Золотой глаз» Каннского кинофестиваля. Он получил еще одну номинацию на «Эмми»® и премию «Critics' Choice Documentary Awards» за фильм «Спасти планету», а также был номинирован на «Эмми»® за фильм «Гонка на вымирание» - новаторский взгляд на последствия изменения климата. Стивенс также снял эпизод «The Confidence Man», откровенный взгляд на деловую карьеру Дональда Трампа для популярного документального сериала Netflix «Грязные деньги».
Стивенс является известным актером, и в настоящее время его можно увидеть в хитовом сериале HBO «Наследники» и в многолетнем сериале NBC «Чёрный список». Вскоре он появится на большом экране в долгожданном фильме Уэса Андерсона «Французский Вестник». Недавно его можно было увидеть в фильме «Сиротский Бруклин», автором сценария и режиссером которого является Эдвард Нортон. Он сыграл эпизодические роли в сериале HBO «Завучи», номинированном на премию «Эмми»® , и сериале CBS «Хорошая борьба». Стивенс также снимался в фильме Уэса Андерсона «Отель «Гранд Будапешт» вместе с Джудом Лоу, Уиллемом Дэфо, Биллом Мюрреем, Эдвардом Нортоном и Тильдой Суинтон, а также озвучивал персонажа в номинированном на премию «Оскар»® анимационном фильме Андерсона «Остров собак». Его также можно увидеть в роли аптекаря Сэла в сериале HBO «Однажды ночью», в роли Марвина Джерарда сериала NBC «Черный список» и в фильме братьев Коэнов «Да здравствует Цезарь!»
Среди других киноработ - «Короткое замыкание» Джона Бэдэма, «Хакеры» с Анджелиной Джоли, «Лето. Одноклассники. Любовь» с Деми Мур и Майли Сайрус, «Очень опасная штучка» с Кэтрин Хайгл, «Только ты», «Обсуждению не подлежит» и «Кое-что еще». Среди телевизионных фильмов - «Элементарно», «Закон и порядок. Специальный корпус» для NBC, хитовое шоу «Схватка» на канале FX с Гленн Клоуз, «Блудливая Калифорния», «Менталист», «Дурнушка», «4исла», «Остаться в живых», «Медиум» и «Завтра наступит сегодня».
Стивенс дебютировал в качестве режиссера с фильмом «Реальные парни» с Кристофером Уокеном, Аль Пачино, Аланом Аркином и Джулианной Маргулис в главных ролях. Его режиссерский дебют на Бродвее состоялся в постановке «Ghetto Klown» с Джоном Легуизамо в главной роли. Премьера недавнего документального фильма Стивенса «Taken By The Tiger» состоялась на фестивале «Сандэнс».
